Мясные «тонкости»
О семге и не только

О семге и не только

О семге и не только

Покупая семгу, отдавайте предпочтение куску из середины тушки и поближе к голове, так как около хвостовой части рыбины мясо сухое и нежирное. Тушку семги, как и других рыб семейства лососевых, можно не очищать от чешуи, так как после запекания,  в процессе еды,  шкурку легко отделить от мяса. К тому же чешуя этих рыб очень мягкая и после обжарки и запекания ее вполне можно употреблять в пищу. Так же для всех лососевых характерно высокое вкусовое качество мяса, а для большинства — значительная жирность.