Филе судака в пивном кляре

Описание

Наша рыба -  вариация рецепта из старинной кулинарной книги - блюда под названием “Судак-орли”. По преданию, сподвижник гетмана Украины Филипп Орлик (1672-1742), оказавшись во Франции, открыл близ Парижа кафе. Любимым блюдом французов стал тогда судак, которого, предварительно покрывая специальным тестом, жарили во фритюре. Посетители любовно называли его в честь Орлика “судак-орли”. Наше блюдо сопровождается печеным картофелем и соусом из мягкого белого сыра с зеленью и чесноком.

 

1/(170/100)

570